酸菜鱼

suān cài yú ěr liào pèi fāng
酸菜鱼饵料配方？
2026-05-22 16:14
摘要：1、酸菜鱼调料的配料：黑鱼1条、酸菜1包、葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量。2、做酸菜鱼通常是用草鱼，肉比较肥嫩，黑鱼是很好的选择。3、可以在酸菜鱼汤汁中加入一些蔬菜，青菜类，豆芽菜等；也可以用鱼排熬好的酸菜鱼汤当作锅底，这就是酸菜鱼火锅。4、整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡
qiú suān cài yú de pèi fāng
求酸菜鱼的配方.
2026-05-22 15:47
摘要：酸菜鱼的做法 1将鱼洗净去骨切片，鱼片用生粉、盐、酱油、姜丝拌匀腌10分钟。2将酸菜洗净切小段。3锅中放少许油，将鱼头及鱼骨煎至表面金黄，放过表面的水煮滚。4放入酸菜煮至出味后倒出至汤碗中。5锅中放油烧红，放入适量水煮开。6倒入腌好的鱼片，辣椒干煮开。7捞起放入做法4的酸菜汤中。8撒上葱花。
suān cài yú yào xiān fàng suān cài hái shì xiān fàng yú a
酸菜鱼要先放酸菜还是先放鱼啊？
2026-05-22 15:14
摘要：哈哈~~当然是先放酸菜喽。先放酸菜这样会让汤汁更浓，更香；鱼很容易熟的，再说酸菜鱼主要的特点就在于它酸嘛，这样符合它那个名称呀。做酸菜鱼用什么食材比较好吃？鲢鱼？鲫鱼？黑鱼？混子？您好，酸菜鱼的鱼种选择有很多，黑鱼、草鱼、鲤鱼都能够作为酸菜鱼的主料，草鱼是正宗四川酸菜鱼中用到的主料，草鱼有如下食疗作用：1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2.草鱼含有丰富的硒元
suān cài yú hóng yóu de zuò fǎ dà quán
酸菜鱼红油的做法大全
2026-05-22 15:09
14.开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在酸菜上15.另起锅加入适量油烧热，下入适量花椒和1汤勺泡椒煸炒出香味及红油后，趁热浇在酸菜鱼表面即可
suān cài yú shì yòng shén me yú
酸菜鱼是用什么鱼？
2026-05-22 14:32
一、草鱼(油鲩、草鲩)草鱼是酸菜鱼最常用的鱼，别称油鲩、草鲩、白鲩等，在生物分类学上属于鲤科、草鱼属唯一的物种，因主要以水草为食而得名，全国各地均有分布，喜栖息在平原地区的池塘、溪流、江河、湖泊、水库等水体的中下层，常成群结队在水草丰茂的水域觅食，常见个体5～10千克，最大个体可达40千克以上。二、
suān cài yú mì zhì pèi fāng suān cài yú xū yào něi xiē tiáo liào nǎ lǐ kě yǐ
酸菜鱼秘制配方酸菜鱼需要哪些调料哪里可以
2026-05-22 13:56
摘要：1.放了好人家老坛酸菜鱼，就别再放其它调料了，老坛酸菜鱼是麻辣的，酸菜鱼本身是咸口味的，盐的用量一定要少，不要多放。2.把鱼片放进去后，大火2-3分钟即可，不能时间过长，不然鱼很容易散掉。3.如果要让辣味更足一些，在另起火，多放点泡椒，这样味道酸味够爽，辣味够足酸菜鱼佐料里面只有腌鱼料和酸菜,怎么做?材料龙利鱼肉半边条木耳一小碗鸡蛋清半个姜片枸杞子少许调味料：糟卤，淀粉，料酒，盐，糖少许做法1.鱼
suān cài yú dōu yào jiā xiē shén me liào
酸菜鱼都要加些什么料
2026-05-22 13:51
摘要：酸菜鱼要加酸菜。自己腌制的比较好就是钙菜加盐和红曲腌制1-2月，再用米醋浸泡（柠檬汁最好）也可以去买，越酸越好番茄。放入油中炒，一直炒，炒到烂，放水。成酸汤泡椒。野山椒葱姜蒜盐味精辣椒辣椒干辣椒酱辣椒油花椒牛油粉丝鱼（青鱼鲤鱼草鱼）自选蔬菜。鱼去黑模处，用由煎一下，汤更白。后面用炖汤浇上粉干。味道很不错。酸菜鱼的料什么好喜欢吃鱼，更喜欢吃的兼容
suān cài yú xiāng liào pèi fāng
酸菜鱼香料配方
2026-04-10 12:40
摘要：调料：泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量清汤（或水）请问有谁知道酸菜鱼的做法与配料酸菜鱼的做法：（酸菜鱼的主料辅料）鲜鱼1尾 1250克泡青菜 200克姜 15克味精 1克蒜 10克鸡蛋清 2个泡红辣椒 15克鲜汤 1500克川盐 5克混合油 50克胡椒粉 3克料酒 15克花椒 1克（酸菜鱼的制作方法）酸菜鱼
suān cài yú xiāng liào pèi fāng yǒu shén me
酸菜鱼香料配方有什么？
2026-04-10 12:40
摘要：酸菜，生姜，食用盐，大蒜，辣椒，香辛料，乳酸，柠檬酸，姜黄，柠檬黄有道酸菜鱼调料配方主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。制作方法： 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
zuò suān cài yú yīng gāi fàng něi xiē tiáo liào
做酸菜鱼应该放哪些调料？
2026-04-10 12:40
摘要：原料:草鱼或者鲤鱼,酸菜一棵做法：1、鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。 2、鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒腌，鱼片单独另放也用盐和料酒腌，10多分钟就可以了。打一个蛋清把鱼片抓匀。酸菜切成小段，洗3次去掉一些盐味，备用。 3、热锅之后，放点油，不要太多，太多了汤会腻，用葱花大蒜和姜爆锅，把腌好的
suān cài yú lā yóu zuò fǎ
酸菜鱼拉油做法？
2026-04-10 12:40
摘要：酸菜鱼拉油做法？草鱼 (半条)，老坛酸菜 (208克)，小米辣 (3个)盐 (5克)，白胡椒粉 (5克)，生姜 (2大块)鸡精 (10克)，玉米淀粉 (3勺)，大蒜 (5瓣)生抽 (2勺)，小葱 (2根)，熟白芝麻 (适量)1/取洗净草鱼的半边2/先剔下鱼肋骨，切块备用。3/把鱼肉部份切蝴蝶片4/就是薄片（4毫米厚）太薄容易碎。5/取一稍大点的碗，将切好的鱼片放入碗中6/加盐，生姜，料酒，白胡椒粉
suān cài yú xuǎn yòng lú yú hǎo hái shì lǐ yú hǎo
酸菜鱼选用鲈鱼好还是鲤鱼好？
2026-04-10 12:39
摘要：酸菜鱼选用鲈鱼好还是鲤鱼好？选鲤鱼，酸菜鱼本来就是用鲤鱼的。因为鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，容易入味，所以更适合酸菜鱼这种整条鱼的菜品。1. 鲤鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。2. 大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量。3. 自家泡酸菜切成段，红泡椒少许。4. 炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
xiǎo mǐ zuò suān cài yú de zuò fǎ
小米做酸菜鱼的做法？
2026-04-10 12:38
酸菜鱼的用料,绿尖椒草鱼一条酸菜（专门做酸菜鱼的调料，超市有卖）红尖椒小红椒香葱蒜姜盐糖绍酒胡椒粉,酸菜鱼的做法步骤,步骤 1将鱼洗净，剪成段，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,步骤 2酸菜切成末，红绿尖椒切成小丁、小红椒切圈，香葱切末,步骤 3锅内做油，倒入葱花煸香，酸菜煸炒,步骤 4炒出香味放入小米椒，如果没我能吃辣就建议别放了,步骤 5倒入清水，水可以多一些，也可以放入汤，将汤水
suān cài yú fěn de zuò fǎ jí pèi fāng
酸菜鱼粉的做法及配方？
2026-04-10 12:38
摘要：酸菜鱼的做法原料:\r\n\r\n鱼，红辣椒，蒜，酸菜，野山椒，鲜汤，精盐，胡椒粉，味精，料酒，姜葱少许，混合油，香油1。\r\n\r\n制法:\r\n\r\n1.鱼初加工取下头。脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐，生分码味15分钟，待用。\r\n\r\n2.红辣椒、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用。\r\n\r\n3.锅置火上，下混合油烧热，将切细的红辣椒，蒜和野山
suān cài yú liào zuò fǎ
酸菜鱼料做法？
2026-04-10 12:38
摘要：酸菜鱼料做法？酸菜鱼料用料:草鱼一条酸菜鱼料包一包（包括了淀粉、盐、酸菜等）葱姜蒜辣椒花椒1、沿着鱼鳃的部位下刀，感觉到明显阻力即是割到鱼脊骨处了，暂停2、将刀慢慢侧平，然后贴着鱼脊骨水平的割过去，（这个过程如果是新手第一次会有一点困惑，鱼刺的关系会感觉往哪个方向割阻力都很大，都有点走不动，会怀疑第一刀的深度有没有问题，但放轻松，慢慢活动刀刃，寻找肉感，最后会找到阻力相对较小的路径，平
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酸菜鱼漂磷高吗？
2026-04-10 12:38
草鱼中大概100克的草鱼含有的嘌呤含量为140毫克，所以嘌呤含量是属于中等含量，它是属于中嘌呤饮食。主料草鱼1条四川酸白菜450克辅料大葱半根大蒜1头小米辣2个姜1块香菜2棵香葱1棵干红辣椒4个盐3克白胡椒粉3克淀粉20克水适量油适量1. 草鱼刮鳞去鳃去内脏，四川酸菜冲洗一
zhèng zōng suān cài yú de zuò fǎ suān tāng jiào chéng
正宗酸菜鱼的做法酸汤教程？
2026-04-10 12:37
摘要：正宗酸菜鱼的做法酸汤教程？食材:草鱼一条、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋清一个、红薯淀粉适量、菜籽油适量、猪油一块、生姜一块、大蒜几粒、专用酱料适量、白醋适量、葱花适量、白芝麻适量、花椒适量、干辣椒适量。做法步骤:1、首先准备2斤左右的草鱼一条，处理干净，从鱼尾处下刀，沿着鱼脊片下鱼肉，再去掉鱼腹骨，将鱼骨、鱼头等都剁成小块后，清洗干净，然后斜刀一推一拉，将鱼肉都片成片，片的时候可以稍微厚一点，这样才不
cān tīng suān cài yú jué mì pèi fāng
qq餐厅酸菜鱼绝密配方
2026-04-10 12:37
摘要：qq餐厅酸菜鱼绝密配方原料：主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。制作：1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入
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谁有做酸菜鱼的配料和做法呢?
2026-04-10 12:37
摘要：原料：鲜鱼1尾1250克泡青菜200克姜15克味精1克蒜10克鸡蛋清2个泡红辣椒15克鲜汤1500克川盐5克混合油50克胡椒粉3克料酒15克花椒1克制作方法：酸菜鱼的做法1. 将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。酸菜鱼的做法2. 将鲤鱼宰杀干净，待用；酸菜鱼的做法3. 在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾
suān cài yú de zuò fǎ hé yòng liào yòng nǎ zhǒng yú
酸菜鱼的做法和用料？用哪种鱼？
2026-04-10 12:37
摘要：材料活草鱼750克，泡辣椒30克，酸泡菜400克，酸菜水10毫升，生姜30克，胡椒粉10克，花椒粒10克，植物油30毫升，淀粉10克，食盐8克，青葱2棵做法1.新鲜活草鱼宰杀，洗净。去头切薄片，码豆粉和盐，备用。2.泡辣椒剁碎；酸泡菜切1厘米长节；保留10毫升酸菜水。青葱切4厘米长的段，姜切片，备用。3.锅置火上，倒油大火烧热；下姜片，花椒，泡椒和酸菜，猛炒3分钟出香味；加入1升左右开水再中火煮开
suān cài yú mì fāng
酸菜鱼秘方
2026-04-10 12:37
摘要：配料：草鱼、酸菜、葱、蒜、醋、老酒、姜、辣椒、花椒、生粉 1、将鱼和酸菜都洗净。 2、鱼身横放，把鱼两边的肉用菜刀削下来，在削成很薄的鱼片。然后在把剩下的骨头（也带些肉）切成一段段的。 3、把鱼片洒少许盐，倒点老酒和醋去掉腥味，放五分钟。把酸菜切成段。 4、倒入油，把酸菜炒三分钟，起锅。 5、再倒油煎鱼（鱼骨头、鱼头）同时放入蒜、姜、大葱段和几颗辣椒，煎到鱼肉金黄后倒入开水煮，
wǒ xiǎng gěi lǎo pó zuò suān cài yú zěn me pèi liào a
我想给老婆做酸菜鱼，怎么配料啊？
2026-04-10 12:37
辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。泡青酸菜洗后切段。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
pào jiāo suān cài yú
泡椒酸菜鱼？
2026-04-10 12:37
主料鲤鱼450克酸菜20克泡椒5克鸡蛋2个辅料生姜适量共5张泡椒酸菜鱼淀粉适量料酒适量盐适量鸡精适量白糖适量胡椒粉适量清汤适量蒜泥适量制作步骤1.把鱼切片，然后将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉和蛋清、盐抓匀，腌制20分钟，将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。2.锅内倒入油烧至七成热，
hóng gǔ yú kě yǐ zuò suān cài yú ma
红古鱼可以做酸菜鱼吗？
2026-04-10 12:37
摘要：可以的，鼓鱼（美国红鱼）是海鱼。红鼓鱼又称为眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、黑斑红鲈与斑点尾鲈等，属于鲈形目、石首鱼科、拟石首鱼属，红鼓鱼属于广温广盐溯河性鱼类，为肉性杂食鱼类，一般在自然水域喜爱摄食头足类、贝壳类、小鱼等，在人工饲养条件下也会摄食人工配合饵料。可以，红古鱼和酸菜一同入锅，加调料，高汤，烧开后出锅。
jì yú suān cài yú zuò fǎ
鲫鱼酸菜鱼做法？
2026-04-10 12:37
摘要：鲫鱼酸菜鱼做法？用料:鲫鱼1条，豆腐1块，酸菜200克，味精适量，胡椒粉适量，泡椒5个，料酒适量，粉丝100克，盐适量，食用油适量，小葱1根，老姜1块，蒜2瓣，小米椒2个，淀粉适量。三、方法步骤:步骤1.把豆腐切成长条形，酸菜切成小段装盘，葱姜蒜清洗干净切碎末，小米椒和泡椒切小段，把鱼处理干净，先把鱼头宰下来，再把刀放平，从鱼的中间骨头部位切过去，上下切一下，把鱼骨头提出来，宰成小块跟酸菜放在一起
suān cài yú kě yǐ yòng jì yú zuò ma jù tǐ zuò fǎ
酸菜鱼可以用鲫鱼做吗?具体做法？
2026-04-10 12:36
摘要：用料:鲫鱼1条，豆腐1块，酸菜200克，味精适量，胡椒粉适量，泡椒5个，料酒适量，粉丝100克，盐适量，食用油适量，小葱1根，老姜1块，蒜2瓣，小米椒2个，淀粉适量。三、方法步骤:步骤1.把豆腐切成长条形，酸菜切成小段装盘，葱姜蒜清洗干净切碎末，小米椒和泡椒切小段，把鱼处理干净，先把鱼头宰下来，再把刀放平，从鱼的中间骨头部位切过去，上下切一下，把鱼骨头提出来，宰成小块跟酸菜放在一起。步骤2.再把鱼
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酸菜鱼老油配方？
2026-04-10 12:35
酸菜鱼老油配方？配方草鱼 (半条)老坛酸菜 (208克)小米辣 (3个)盐 (5克)白胡椒粉 (5克)生姜 (2大块)鸡精 (10克)玉米淀粉 (3勺)大蒜 (5瓣)生抽 (2勺)小葱 (2根)熟白芝麻 (适量)1/取洗净草鱼的半边2/先剔下鱼肋骨，切块备用。3/把鱼肉部份切蝴蝶片4/就是薄片（4毫
shì yòng yú dōng jiā suān cài yú de rén qún yǒu něi xiē
适用鱼东家酸菜鱼的人群有哪些？
2026-04-10 12:35
摘要：酸菜鱼味重，有三高症的人要少食用。肠胃有炎症的少食用。酸菜鱼可以用鲫鱼做,很简单，也很好吃的，原料：鲫鱼1.5斤，大约三条、袋装酸菜一袋、火锅底料一袋、生姜亩散、葱。配料：家里都有的。制作：1、锅上火，放入少许油，烧热，加入生姜、葱炸出香味；2、将酸菜倒入锅中煸炒一下，放入适量开水，把酸菜调料袋中的调料倒入汤中，再加入火锅底料，根据各人的口味适量加入；3、大火烧开，把洗好的鲫鱼放入过锅内，加入料酒
lǐ yú suān cài yú piàn zuì zhèng zōng de zuò fǎ
鲤鱼酸菜鱼片最正宗的做法？
2026-04-10 12:35
摘要：1/17 将酸菜切丝(不要切细)。2/17 泡椒去根（tips:泡椒根发涩，如不去会影响口感）3/17 葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花。4/17 朝天椒切小粒。5/17 先将鱼头取掉待用（tips:将鱼洗净，鱼鳍掀开，延鱼鳍下方切下去）。6/17 开始片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推（tips:将两片鱼肉肉面朝上），刀贴着鱼骨头将鱼胸骨切下（tips:刀贴骨头，以免切下过
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鲫鱼能做酸菜鱼吗
2026-04-10 12:35
摘要：问题一：鲫鱼做酸菜鱼会中毒吗不会，不过最好不要用鲫鱼做酸菜鱼，因为酸菜鱼的选料要求选用的鱼类刺少，肉厚为佳！而鲫鱼则相反刺多、肉少，不适宜做酸菜鱼！问题二：鲫鱼汤可以做成酸菜的吗当然可以做法： 1、将鲫鱼开膛破腹，去肠去鱼鳞洗净，用料酒和盐码味20分钟； 2、锅内放油煎热，放入花椒炝锅，到入泡姜泡辣椒碎和酸菜炒去水份至香，再倒入清汤或者清水，加入适量的盐和鸡精调味，

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